在刘家香辣馆，辣味只占了其中一部分，还有其他菜系，但在它的香辣系列菜肴中，刘大厨对辣椒的运用已到了一种烹调艺术高度。 四川地区主产辣椒有两种：一是很辣的“朝天椒”，一是香但不太辣的“二荆条”，二者所占比例，决定了辣的程度。刘家香辣馆以香辣、酱椒、酱货三大味系列形成刘家三宝，源于巴蜀，讲究原味。单说最普通的辣椒面，看似简单，却内容丰富。刘家香辣馆看家菜香辣鱼系列，刘大厨光作料就要用18种，其中辣椒就有五六种，案台上坛坛罐罐一大堆，让人肃然起敬！ 我想这也是刘家香辣馆风味的魅力之处吧！辣之味感，如此迷人，原来香辣也疯狂！当你想品味生活、追逐时尚的话，请去刘家香辣馆吧！

南京市水西门大街159号

碳烤鱼，碳烤龙虾，碳烤蟹，碳烤生蚝

13、y4莫愁湖公园下